pour le Déjeuner RAPIDE du LUNDI au VENDREDI
15€ 1 plat ( et offert : un fruit ou 1 glace ou 1 café)

Du LUNDI MIDI au VENDREDI MIDI, de 12h00 à 13h45
1 PLAT 15€

MOULES d’Espagne
Farcies à la Sétoise
caviar de pate à l’aïoli
ou

CABILLAUD
Laqué aux épices
Tatin d’endives, fumet réduit relevé d’orange

ou
Suggestion du moment

Pour terminer le Cap Marine vous offre:
soit un fruit frais du moment, soit une glace/sorbet soit votre café/thé
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N'oubliez pas LE CAFE PÂTISSIER 9€
un café gourmand qui vous séduira, un café-dessert plus rapide.







LE RÊVE DU CAPITAINE 72€

LE RÊVE DU CAPITAINE*

LANGOUSTINES
lasagne croustillante de légumes sautés au wok
huile d’herbes
ou
SAINT JACQUES et SAUMON FUME
Tartare de St jacques, cubes de saumon fumé
Râpé de coco et citron vert
26€

• • • PLATS • • •

TURBOT et ENCORNET
Cuit vapeur, encornet farci de pommes de terre et huîtres
Jus de laitue
ou
BAR et GAMBAS
bar grillé sur sa peau, gambas en tempura
caviar de pâtes aux poivrons doux
sauce sweet chili

34€

• • • DESSERTS • • •

SAINT HONORE
praliné, chocolat
ou
PAVLOVA
mangue, citron vert

12€


* ENTRÉE, PLAT et DESSERT
72€






le VIN au verre

et toujours :



L’Assiette de FROMAGES 10€

Le Café (ou Déca.) pâtissier gourmand… 9.00€

La salade de fruits du moment 9.00€


Prix Nets en Euros (TVA 10 % incluse)

Pour les amateurs de VIANDE

RESTAURANT CAP MARINE

Pour les AMATEURS
de VIANDE

TARTARE DE BŒUF 22€
Pommes de terre dauphines,
salade frisée

CARRE DE VEAU 38€
Cheveux d’ange à la fondue de carottes aux morilles

CÔTE DE BŒUF CHAROLAISE 32€
compotée d’oignons doux des Cévennes
charlotte de pomme de terre
beurre aux herbes et condiment



Viandes d’origine UE

le MATELOT 32 € ( ou 25€*)

Le MATELOT

…ENTREES…

TRUITE FUMEE
Mille feuille de betteraves
au potimarron et quinoa
ou

PETONCLES
Marinées à l’huile de sésame
salade de nouilles de riz retour d’Asie

…PLATS…

MOULES d’Espagne
Farcies à la Sétoise
caviar de pate à l’aïoli
ou

CABILLAUD
Laqué aux épices
Tatin d’endives, fumet réduit relevé d’orange

…DESSERTS…

AGRUMES
En nage à la vanille et leurs sorbets
ou

POIRE AU FOUR
Servie sur une brioche caramélisée


32€


entrées + plat+ dessert 32€*



OU 25€* =Entrée+plat ou plat+dessert
*Sauf samedi soir




Prix Nets en Euros (TVA 10 % incluse)

l'envie du MARIN 44 €

L’ENVIE DU MARIN

• • • ENTRÉES • • •

GAMBAS
Marinées au gingembre et coriandre
copeaux de carottes, riz au pamplemousse

ou
Rillettes de HADDOCK, Blinis de SAUMON fumé, HARENG doux
Concombre au raifort


• • • PLATS • • •

RAIE
en filet meunière
parpadelles aux palourdes, sirop de tomates

ou
SAINT-JACQUES
En croûte de pain de mie, pousses d’épinards, huile de curry


• • • DESSERTS • • •

ORANGE
Comme un panna-cotta, crème de marron
ou
CAFE et CHOCOLAT
Streusel au cacao, glace café






Vous êtes allergiques à certains ingrédients?
Nous proposons alors le plat sans ces allergènes. La question sera posée au moment de la prise de votre commande.

Demandez conseil pour le Vin au verre

Et jus de fruits et légumes Alain MILLIAT

Terminez par une infusion Maison Betjeman & Barton,MARIAGE Frères, Detox Vegan
ou un café Nespresso


Bonne dégustation

le VEGETARIEN 29€

TERRE EN VUE
Menu végétarien

Beignets de CHOU FLEUR
Coulis citronnelle

POIS CHICHE
Palets poêlés, carottes confites, gingembre
Fleurs de choux de Bruxelles
Jus de carottes au curcuma

POMME ROYALE GALA et CASSIS
Quartiers marinés, croustillant de cassis


29€






Les jus de fruits et légumes Alain MILLIAT peuvent très bien accompagner ce menu.









Le VEGAN et PLATEAU de FRUITS DE MER sur demande

Le menu VEGAN* 30€ est proposé chaque jour, et selon les produits du marché

*A Préciser au moment de la réservation


La demande du PLATEAU de FRUITS DE MER est à préciser 3 jours avant la date de votre réservation,
Le prix est en fonction de la composition choisie de 45€ à 80€
Faites nous savoir vos envies.

DECEMBRE LE moIs du "PLATEAU de FRUITS de MER" ...venez quand vous voulez


LES INCONTOURNABLES du CAP

SPECIALES GILLARDEAU N°3 (les six) 24 €

GRENOUILLES
sautées aux herbes fraîches les 100 gr 22 €

SAINT JACQUES et FOIE GRAS poêlés
poireaux et pamplemousse
réduction acidulée de banyuls 29€


FRITTO MISTO
LANGOUSTINES, CALAMARS, GAMBAS 30€
sauce tartare aux herbes


SOLE DE LIGNE (600 g environ) 45 €
dorée au beurre (sole désarêtée)"meunière"